Kırım Türk mutfağının baş tacı çiböerek, günümüzde çoğumuz tarafından çiğ börek olarak biliniyor. Oysa kıpçak boyundan olan Kırım Türklerinin eski kıpçak lehçesinde çi kö...

Sorpa denilince, acaba çorbanın tatarca söylenişi mi düşünmemek elde değil. Sesler bizi bu şekilde yanıltıyor. Sorpa, tatarcada et suyu anlamına geliyor.

Tatar mutfağının en önemli yemeklerinden olan tabak börek, Orta Asya'dan günümüze kadar yaygınlaşarak gelmiştir.